改善骨質疏鬆症

bkkwong

改善骨質疏鬆症也必須補充硼與錳

新 的研究發現顯示，改善骨質疏鬆症不只是只有補充維他命D和鈣質，您也必須補
充硼與錳，以下就硼與錳兩種礦物質對骨質疏鬆症之影響，做個介紹﹕

硼(boron)對於你是否會罹患骨質疏鬆症的影響很大。如果你不吃水果和堅果，你
就無法攝取到足夠的硼。缺乏硼就會妨礙鈣質的新陳代謝，使你的骨頭變得更脆。
硼可以大幅增加血液中雌激素和其他化合物的含量，而它們的功用就在於預防鈣質
流失和骨質除鹽作用(bone demineralization)。

根據美國農業部的研究指出，停經後婦女如果每天能夠攝取3公克的硼，這個分量
從食物中很容易就可以獲得，她們的鈣質流失率就可以減少40%。如果硼的攝取不
足，就比較容易流失鈣和鎂這兩種能幫助強化骨骼的礦物質。

可惜的是，一般人硼的攝取量只有上項實驗中所用的一半。或許這正可以解釋為什
麼國人雖然吃了很多含有大量鈣質的乳製品，卻依然很容易罹患骨質疏鬆症，以及
為什麼吃素的人比較少罹患這種病。硼在水果裡的含量最多，尤其是蘋果、梨、葡
萄、棗子和桃子的含量特別高;在豆莢類食物裡面以黃豆的含量較多;在堅果中以杏
仁、花生和榛子的含量較多;此外，蜂蜜裡面也有。

德州大學的營養學教授珍妮．佛里藍．葛瑞夫斯博士指出，錳和硼一樣，也能強化
骨骼。在一項實驗中她發現，罹患骨質疏鬆症的婦女血液中錳的含量，比正常的婦
女大約要少三分之一。此外，當研究人員給患骨質疏鬆症的婦女補充錳時，她們的
吸收力會提高兩倍，顆示出她們的身體的確需要錳這種礦物質。

鳳梨裡面含有大量的錳，尤其鳳梨汁更特別容易被吸收。其他食物如燕麥片、堅
果、穀類、豆類、全麥、菠菜和茶，也是攝取錳的良好來源。